Nu är det äppeltider!

Äppelkaka med kolaglasyr

2 äpplen

50 g smör

1 dl mjölk

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

50 valnötter

Kolaglasyr;

50 g smör

1 dl farinsocker

1 msk mjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar botten, 24 cm diameter. Skala och klyfta äpplena.

Smält smöret och häll i mjölken. Ställ åt sidan. Vispa ägg och socker poröst. Häll i smör/mjölkblandningen. Rör ner mjöl och bakpulver.

Blanda.

Häll smeten i den smorda formen och stick ner äppelklyftorna och valnötter. Sätt in mitt i ugnen ca 40 minuter. Blanda kolasåsen i en gryta. Sjud sakta 2 minuter. Häll den omedelbart över den färdiga kakan. Stick gärna hål med en kniv så att kolaglasyren rinner in i kakan.

Sensommar 2013

Carolina

Matkonsult

 

Skördedags!

Årets höjdpunkt för både lantbrukare och rådgivare. Under säsongen har man gjort vad man kan för att få till bra grödor. Nu kommer facit på om det lyckats. Det är alltid kul att få samtal från lantbrukarna när de sitter på tröskan och grödorna överträffar förväntningarna. Nu är det ju inte alltid så och om det blir ett bakslag är det starten på en diskussion om vad som kunde gjorts på annat vis. I skrivande stund har den soliga perioden i juli/augusti avbrutits av en ostadig period med regn som stört skördearbetet. Hoppas att prognosmakarna har rätt den här gången för nu spår de stabilare väder igen.

Jag har inte fått så många signaler om skörden ännu men några axplock av ekologiska grödor; bra vitklöverfröskörd, höstraps som överträffade förväntningarna, ojämn råg som inte gav som tänkt, goda timotejfröskördar. Blir det torkväder nu så är de flesta grödorna mogna och det kommer att rulla många tröskor över fälten framöver.

Jobbar man med fältförsök som jag är det en extra krydda att invänta skörden. Ska de visa några intressanta resultat i år? Håller teorierna eller måste jag ompröva de tankar jag hade när vi la upp försöket? Jag var häromdagen och kollade upp mina radhackningsförsök på Tegneby gård utanför Linköping. I vårveteförsöken var det intressanta skillnader vad gäller stråstyrkan i de olika leden med breda radavstånd. Det ska bli intressant att se vad skörden säger. Bredsådd rad på 50 cm ser lovande ut!

Per Ståhl, rådgivare ekologisk produktion


Foto: Sven-Åke Rydell

Årets sommarresa

Även i år hade Finspånga Läns hushållningsgille en sommarresa tillsammans med Risinge hembygdsförening. Första stoppet på årets resa var vid Haddebo 5 kilometer väster om Hjortkvarn.

Där blev gruppen inbjuden att besöka Per och Elisabeth Hembergs privata bostad. Ett livsverk där en gammal Karolinergård har byggts upp från grunden enligt gamla metoder. Per Hemberg berättade om det stora äventyret att genomföra detta stora projekt.

Strax intill Karolinergården intogs förmiddagskaffet i Vita Krala. En byggnad från sent 1700-tal som holländarna Frank Kerssens och Chris Renet driver Bed & Breakfast och restaurang. Ett projekt där ständig renovering pågår. Paret tröttnade på trängseln i Holland och nappade på köpet av fastigheten mitt ute i ingenstans. Något de aldrig har ångrat trots allt slit med det fallfärdiga huset.

Vitterhetsakademins storslagna slott Stjärnsund fick också ett besök. En mycket duktig guide lotsade besökarna runt i byggnaderna. Slottet har anor sedan 1630-talet. Dåvarande ägare var Johan Oxenstierna. 1785 köptes godset av Olof Burenstam. Slottet var illa åtgånget och Olof lät bygga nuvarande slott som stod klart 1808.

Stjärnsund har sedan haft både kungliga och privata ägare. Under brukspatron Knut Cassel byggdes det upp en stambesättning av Svensk Rödbrokig Boskap. Denna besättning blev vida berömd och användes för avel. Det kan man i dag se på alla diplom som finns i annexets herrum.

Den sista ägaren Augusta Cassel var barnlös och sålde jorden och skogen till Uppsala Universitet, men vid sin död 1951 hade testamenterat slottet till Vitterhetsakademin.

Resan avslutades med att besök i Bastedalen Kinapark. En oas där lugnet råder, om det inte är en busslass med passagerare från Finspång som invadera dalen.

En fin utflyktsdag där vädret var på sitt bästa humör. God mat vid Stjärnsund, kaffe vid Vita Krala och Kinaparken och en chaufför som rattade oss med säker hand genom det vackra landskapet, det fanns inget mer att önska.

Text och bild: Monica Blomberg

 Frank Kerssens hälsar välkommen till Vita Krala

Karolinergården i Haddebo, Per Hembergs livsverk. De 360 brädorna i husets   ytterpanel har Per själv hyvlat för hand.

 Stjärnsunds vackra slott

 Lusthus i Kinaparken

Glada bussresenärer från Finspång